廣招徠租車

工商時報【記者曾麗芳╱專訪】

「請投資人不要買王品的股票」！興櫃「股王」王品集團，2011年營收逼近百億大關，2012年兩岸員工已正式突破萬人，農曆年後即將掛牌上市，有機會成為觀光類股的「股王」。不過，王品集團董事長戴勝益卻在上市前、發出驚人之語，請投資人不要買王品的股票！

不僅如此，王品2月2日將舉辦上市前的首場法說會，主題是「半部論語創王品」。法說會地點就選在與主題搭配的「台北孔廟」，而非五星級大飯店，這也是戴勝益的創意！

戴勝益指出，王品自2011年起以「2代店、3倍計劃」啟動「黃金10年」的成長引擎，2020年要達成總店數突破1,000家、年營收挑戰400億元的目標；他還發下豪語說：「2020年前，王品要當兩岸餐飲業的三哥」，為台灣餐飲業者爭一口氣！

王品集團2011年預估合併營收96億元，前3季每股稅後EPS達10.67元；法人預估，EPS逾12元。

王品2012年兩岸預計展店超過70家，走中低價的「石二鍋」，今年起將積極搶灘中國市場，深入二、三線城市，如重慶、武漢等地展店。在中國市場大幅成長帶動下，王品2012年營收有機會大幅成長3成以上。以下是戴勝益專訪紀要：

問：王品預計何時掛牌上市？對上市有何想法？

答：王品預計今年第1季股票掛牌上市。但我要強調，王品上市是為了海外品牌授權，不是為了靠股票賺錢。所以，我在上市前，已把自己持有的股票捐出80％信託做公益。

王品的三不政策

王品選在不好的時機上市，我們不在意，王品有「三不」政策：不買股票、不賣股票、不談股價。我原本希望掛在食品類股、股價低一點，同仁可以專心顧客服務，我可以專心經營公司。

我希望大家不要來買王品的股票，��品的股東會不送贈品、取悅股東，只要我們好好經營，是股東應該為我們加油打氣才對！

王品2月2日將舉辦上市前的首場法說會，我把主題定調為「半部論語創王品」法說會，為了搭配主題，法說會地點就選在「台北孔廟」，法說會上，我會儘量少談經營數字、多談公司章程與論語之間的關係，幫法人上一門「論語課」。

EPS不到10元會餓死

問：戴董事長將80％股票捐出來做公益，同仁們的反應如何？

答：有同仁以為，我捐出80％、近1萬張的股票，是否從此無心經營王品？事實正好相反，我原本有1萬多張股票，我只要躺著賺就好了；但自從我把80％股票捐出去後，持股只剩2,000多張，我更愛公司、更要努力經營王品了，讓公司每年EPS有10元以上，不然，我會餓死的！

王品目前資本額6億元，我的持股有20％，雖然其中80％股票信託，但我永遠是董事長。王品上市後，將維持低股本政策，股利儘量以現金發放，「不會印股票換鈔票」。

問：談談王品啟動「黃金10年」的兩岸新佈局？

答：王品這2年來、年營收平均成長30％以上，就是「2代店、3倍計劃」發酵所展現的成果。「2代店」開店費、座位席及坪數都只有「1代店」的3分之2，獲利也是3分之2，但開店速度變快了，就能前進鄉鎮市。像人口數10萬的苗栗頭份，依此原則就開了4家店、人口數20萬的嘉義市開5家店，對王品是一大突破。

有突破性策略、才有突破性發展。王品集團的「2代店、3倍計劃」，希望到了2015年，台灣總店數能達到270家。

此外，王品成長引擎來自3大策略，第1就是，從中高價走向中低價市場；第2就是，不做低價位餐飲。王品推翻了M型消費模式，以中間價位取勝，不走中高價位、而走中低價位。

目標2020成兩岸三哥

第3個策略就是，品牌海外授權。王品的「陶板屋」已授權泰國業者，去年9月在曼谷開的分店，雖然受到泰國水患影響，但今年還會再開1家店、達到3家分店。至於王品其他品牌，預計2020年後才會再做海外授權。

在3個成長引擎帶動下，王品在2020年前，要達成1,000家直營店、年營收400億元目標。王品目前名列兩岸10大餐飲集團之列，扣除速食連鎖集團，中國有小肥羊、俏江南、全聚德等競爭同業，王品要在2020年前、成為「兩岸餐飲業的三哥」。

問：各產業今年都得面臨全球不景氣的影響，王品有何因應之道？

答：台灣的國民所得已經超過2萬美元，「有空吃個飯吧？」以前是未來式，現在變成進行式，這也是高科技產業在放無薪假，餐飲業卻是一片大好的主因，我覺得，餐飲業不會沒有春燕。

以先進國家如日本、美國的經驗為例，當國民所得超過2萬美元，在外吃飯已是生活的一部份，而且，不是吃吃路邊攤、是有格調的外食，對王品這樣的餐飲業將是一大利多。王品今年營收會持續成長，還要徵才3,000人，這也是穩定社會的力量。

一般在進行油漆工程之後的清潔是相當累人的，於是我們來到小琉球民宿享受一下新鮮空氣，沒想到冷氣居然壞了，而且熱水器也壞了。只好請民宿主人請家電維修來進行修理，過了幾天，我們上網搜尋了九份民宿、小琉球民宿、台東民宿、宜蘭民宿等相關景點，發現大台北城市網上面通通都有，原來這是一家網頁設計公司，不要以為只有網頁設計而已，電話簿也有做呢!尤其在上面看到了一家澎湖民宿，讓我突然對澎湖民宿充滿了憧憬。於是就馬上出發了，美中不足的是，到了才發現襪子忘記帶了，只好光著腳欣賞主人介紹自己民宿內的裝潢。忽然，女主人匆匆忙忙跑進來說，本來要開車帶我們出去玩，沒想到車子的變速箱居然壞了，於是他們就拿去修，原來師傅說太久沒清潔的緣故。我們一行人閒著沒事，在澎湖晃了一下，看到滿地的輕鋼架卻沒看到貨車，很好奇到底都是誰在搬阿。一問之下才知道原來人力仲介在這裡很發達，不但搬運工有，連看護都很容易可以請到。不要小看人力仲介這行，簡直就像是一座城，裡面外勞、女傭、外勞工人、看護人員都有呢。就連看護中心都有一半是來自他們公司。隔天，回到台灣本島，剛到家就馬上發現祖先牌位不一樣了，上面沾滿了許多灰塵，原來我爸媽也跑去溪頭住宿了，他們參加溪頭民宿七日遊，和我們的澎湖民宿旅行團其實感覺差不多，唯一不一樣的是，不巧他們去玩的時候來來去去都是抓漏、防水工。原來，他們住的地方原本的實木地板出現了問題，因為木地板本身就怕水，剛好管線問題，導致走起來濕濕的。所以地上都鋪滿了拆開來的紙箱。聽完之後，我都傻眼了，好險我妹沒有跟去，他跟同學跑去住宜蘭民宿，宜蘭民宿服務就很好，還有許多東西可以吃，重點是宜蘭民宿不會漏水、變速箱也沒壞，可惜油漆有點斑駁，最扯的是晚上還一直接到打錯的電話，說他們是台中搬家公司。這家宜蘭民宿位在羅東鎮上面一點，但這家宜蘭民宿在比較山上面，跟之前去的溪頭住宿有點像，倒是跟小琉球民宿相去甚遠。值得一提的是同樣在山上面的花蓮民宿相當有趣，這間花蓮民宿是許多台灣人愛去的景點，尤其是上面用最新的t5燈具創造出了許多奇幻感覺。像是小琉球民宿給的新奇、浪漫和宜蘭民宿所擁有的溫馨結合。上述宜蘭民宿所呈現的溫馨感，除了色調相當暖以外，特別使用了台南木地板，去創造溫暖小窩的質感。這類的宜蘭民宿據說是學習了古早九份民宿手法。講到這種裝潢技巧，讓我想到之前我奶奶住的療養院，他們用的熱水器是精心挑過的，裝潢也讓人很放鬆，可惜他居然還賣靈骨塔，甚至寵物靈骨塔都有，就怕老年人們住得不安全、不舒適。這是一家加拿大的安養中心，服務很好，如你有失眠的狀況會跑到你旁邊講故事，如果你有氣喘，甚至還會提醒你半夜要吃藥，旁邊還有一個大大的暖爐，是燒真正的木炭哦，保證不會斷熱水，跟上次沒有熱水的溪頭民宿簡直不能相比。裡面我還認識一個爺爺，以前是運動員，後來改從事運動分析的職務。是一個擁有精彩人生的傳奇人物呢。室內裝潢我不懂，上面的淺見，各位見笑了。哈，還提到靈骨塔，真是不好意思。言歸正傳，民宿當中還有一家台東民宿讓我印象深刻，台東民宿在台灣民宿市場中，可以說是站在不高不低的市場地位，主要是因為台東民宿較少人知道，除了真正懂台灣的人才會去台東並住在台東民宿中，主要是因為機場接送相當麻煩，不像九份民宿有專車可以直達。不過台東民宿和同樣通車麻煩的清境民宿比較的話，兩者的差別在於清境民宿較享受高山服務，而前者較能體會海洋之美。甚至還有業者放置貝殼地板呢!只不過，不知道這樣的地板會不會出現之前的抓漏、防水問題，哈哈。說真的，如果想要一出門就沉浸在海洋之美的話，非選擇小琉球民宿不可，甚至可以說，住在小琉球民宿就像住在海樣中間一樣，陽光根本用不完，你說是不是，哈。之前去的時候，只用棧板結合輕隔間就能聞到海洋的味道了呢!另外一個海洋聖地、綠島民宿給我的感覺只有一個字，酒!那裏的酒不是一箱箱拿呢，還得叫整個貨運公司出動載過來，超誇張的，杯盤狼藉的程度，我看就算叫專業的台北清潔公司都不一定有用。不過海島型的觀光景點都有一個通病，就是油漆很難長久維持，因為海風帶有大量的鹽，所以蘭嶼民宿就很聰明會用棧板去稍作阻擋，和澎湖民宿的做法有點相像。只能說聰明的人總有聰明的辦法，就好像宜蘭民宿就擅用最新的關鍵字排名、seo 等方式增加自己的知名度。還有很多企業也會使用關鍵字排名、seo的方式哦。像是各種台北清潔公司在徵求各種台北清潔案子的時候，或像是我叔叔的朋友在經營花蓮民宿 也是使用相同的手法。我爸的台北油漆公司也許也該採用看看!