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大陸成都首批四十多間火鍋店，集體承諾即日起只使用「一次性湯底」，希望挽回食客對四川火鍋的信心。
大陸媒體日前披露，成都有火鍋店將客人吃剩的湯底回收，經過隔渣處理後再出售給其他客人食用，並指這種做法是四川火鍋的傳統秘方。
此事對四川火鍋業帶來衝擊，除了成都外，重慶火鍋協會日前也召開會議，並向消費者發公開信，表明不會再循環使用湯底。
本文出自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110805/1/2wbvt.html
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